BS11『炎の味わい　杉本家・おばんざいの精神』に続く時間帯で一昨年夏以来再放送が重ねられているBS11『服部幸應の炎の食育談義』が再放送されます。 放送時間　12月20日(日)午後4時30分から。...

新春2010年1月13日（水）京都新聞・特別シリーズ講座『京町家・杉本家住宅を訪ねて』参加者募集中です！ 『第3回 正月から節分までのならわし』を杉本節子がご案内します。 　◆◆◆◆ 日時／2010年1月13日（水）午前10時半～約2時間受講料／3,800円（税込・杉本家維持保存協力金含む）※入会金なし定員／20名（先着順）集合時間／午前10時20分（講座開始時間の10分前）集合場所／「財団法人奈良屋記念杉本家保存会　杉本家住宅」前 お申し込み・お問い合わせ先　京都新聞文化センター　〒604-8578　京都市中京区烏丸通夷川上ル　京都新聞南館8階　075（213）8141 ※詳しくは 詳細P...

■午後8時55分～9時20分KBS京都『京のいっぴん物語・お正月の料理』に出演します。 杉本家の正月の重詰め・三種の祝肴を紹介します。※再放送は、翌週土曜日午前8時30分～8時55分です。 ■午後9時50分～10時45分KBS京都『彩々ぐるめ京都』に出演します。 出演は、あだち理絵子さん。台所で、京の冬野菜の料理を一緒に作りました。あだちさんは、とてもキュートな女性でした！あだちさんが、京の冬野菜の美味しい料理を求めて、イタリアン、京懐石、精進料理、そして京町家をたづねます。...

12月20日（日）午後3時～3時55分BS11『炎の味わい』に出演します。 イケメン俳優高杉瑞穂さんが京都庶民の食文化・おばんざいを求めて杉本家を訪問。 錦市場で一緒に買い物をしたり、台所でおばんざいを作りました。海老豆、万願寺唐辛子の炊いたん、鰯の山椒煮、等五品）を昔ながらの箱膳で味わうとともに、暮らしぶりも探求。工夫と趣きの様々なしつらえ（京格子、走り庭、まぐろ石等）に感嘆。 そうした「食」と「暮らし」に息づく杉本家の伝統と精神、観光にはないもう一つの京都をじっくりご堪能下さい。 再放送も決定、元旦です。平成22年1月1日（元日）午後2時～2時55分...

12月9日（水）は「きょうの料理」でお豆腐料理『夫婦炊き』の放送です。 焼き豆腐と揚げ豆腐を炊いた料理を『夫婦炊き』というんです。お豆腐の焼いたんと揚げたんを炊き合わせるこの料理。もともと同じお豆腐が姿を変えて対になっているからでしょうか、この名で呼ばれています。 ぱっとみや目は、きわめて地味。葉野菜や、絹さやなどを添えたくなりますが、あくまでも『夫婦水いらず』。じゃまものは添えません。最低限の食材で完成している京のおばんざいの代表です。NHK「きょうの料理」次回以降の放送日は、1月25日（月）塩鮭がテーマです。1月25日は、塩鮭を使ったおばんざいです。粕汁、水菜との炊き合わせ、焼きしゃけのお...

12月20日（日）午後3時からBS11で『炎の味わい　杉本家・おばんざいの精神』が放映されます。（55分番組） 俳優の高杉瑞穂さんが杉本家を訪問し、杉本家のくらしとおばんざいを体験します。邸内の季節のしつらい、錦市場への買い物、走り庭での料理など、京商家に伝わる暮らしを紹介します。高杉瑞穂さんは、京都と料理好きで有名な若手俳優。さわやかな京都案内とナレーションご期待ください！詳しくはこちら（PDFファイル 71KB）  ...

きょうの料理は収録番組ですが『きょうの料理プラス』は生番組。12月10日（木）午前9時30分からです。10月19日（月）に紹介した大根を使った料理をスタジオで作ります！ライブ感をお楽しみに！！...

11月20日（金）午前9時からNHK BSハイビジョン特集『杉本家 歳中覚の日々 ―京の町家２００年のレシピ―』が再放送されます。（1時間55分番組）...

NHKきょうの料理12月は番組の放送日時がイレギュラーになります。毎月第3月曜が私の京のおばんざいの放送曜日ですが、12月は放送が年末スケジュールにより、12月9日（水）の放送です。月始めの水曜日！お見逃しなく！テーマは『豆腐』。黄金色に香ばしい簡単ひりょうず、夫婦炊き、ほうれん草の白和えを紹介。どれも、ささっと作れるおばんざいです。お楽しみに！...

NHKきょうの料理、好評いただいている私の京のおばんざいシリーズ。今月は『大根』がテーマです。ふろふき大根、鶏もも肉との炊いた五目煮、皮を残さずに使った即席漬けの柚子大根の3品を紹介します！甘味を増した甘くてジューシーな大根、たっぷり料理します！！ 放送時間　教育TV　午前11時～11時30分再放送　教育TV　午後9時～9時30分...