2010年08月10日 / お料理とおばんざい
京のおばんざいと野菜料理、 全品作り方プロセス写真入りでわかりやすいと好評です。 野菜の下ごしらえ、おばんざいのだしのことなども詳しく紹介。 京風肉じゃがなど、京都の薄味に仕上げた煮もののコツも満載です。 是非ご覧ください!
公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長、料理研究家。祇園祭のはれの行事食をはじめ、同家と京都に伝わる伝統食を継承している。
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