毎月1度、阪急西宮ガーデンズ1階のドンクで開催される私のミニセミナー。定員は35名なのですが、毎回3倍を越えるご応募をいただくのです。抽選で当選した方々がご参加のセミナー。朝10時15分から1時間、3～4品をご紹介します。阪急西宮ガーデンズの食品売り場には、京都錦市場の老舗の八百屋さん、『かね松』が出店、その京野菜を使ったおばんざいが大好評です！出張講習の時にも、ツヴィリングの包丁です！切れ味がとても良く、サビなくてとても衛生的。受講者の方からも、美しいフォルムの包丁ですね、ブランド名を教えてほしいと質問がくるんですよ。この日は、きゅうりの蛇腹切りを紹介してほしいとのリクエストをいただき、ツヴ...

毎月、豊中市にある大阪北生協桜塚教室でお料理講習をしています。ふたつのクラスを受け持っています。『男性のお料理教室』と女性中心の『季節のお料理教室』。今日は男性のお教室。夏野菜を使った献立をご紹介しました。なす、かぼちゃ、きゅうり、トマトなど。旬のお野菜は瑞々しく、新しいツヴィリングの包丁でさくさく。天ぷら、みょうがの冷そうめん、トマトとおくらの塩こぶ和え、デザートは桃！！男性のお教室は、切り方などの基本をわかりやすく説明し、そして、お料理は本格的な仕上がりを目指します！どのお料理も上々の出来栄えですね！！ ...

季節のお料理を紹介するお教室。ツヴィリングの包丁が大活躍です！！こちらのクラスも冷そうめんを作りましたが、ちょっと豪華版にアレンジしてうなぎと温泉卵をトッピング。万願寺とうがらしの炙りと焼きなす、鶏ささみの梅肉だれ、きゅうりと生姜の葛ひき汁、そして、ぶどうのシャーベット。色どり鮮やかなお献立が仕上がりました！京都では、きゅうりを汁ものにして葛でとろみをつけたものを夏場によくいただきます。受講生の皆さんからは、夏の食材を満喫できたと大好評でした！ ...